Estimation of the oxidation level of edible oils: high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) applied to the early phase of oxidation
1994
Hopia, Anu
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
University of Helsinki, Department of Applied Chemistry and Microbiology
Paginación
111 p.
Otras materias
Acidos grasos insaturados; Qualite; Oxidacion; Acide gras insature; Graisse insaturee; Huile vegetale
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Bibliography p. 59-74
ISBN
951-45-6572-X
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary
Autores corporativos
Helsinki Univ. (Finland)
1995-08-15
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