Estimation of the oxidation level of edible oils: high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) applied to the early phase of oxidation
1994
Hopia, Anu
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
University of Helsinki, Department of Applied Chemistry and Microbiology
Pagination
111 p.
D'autres materias
Acidos grasos insaturados; Qualite; Oxidacion; Acide gras insature; Graisse insaturee; Huile vegetale
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Bibliography p. 59-74
ISBN
951-45-6572-X
Type
Thesis; Bibliography; Summary
Auteur institutionnelle
Helsinki Univ. (Finland)
1995-08-15
AGRIS AP
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