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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Differences in sterol composition and microstructure between fruits from Cucurbitaceae and roots from Cruciferae in candying industry and products

1994

Ollivier, D. (Ministere de l'Economie des Finances et du Budget, Marseille (France). Service de la Repression des Fraudes, Laboratoire Interregional) | Tisse, C. | Dordonnat, M. | Tisse, C. | Guerere, M.

Palabras clave de AGROVOC
analyse quantitative chemical composition chou rave chromatographie en phase gazeuse composition chimique control de calidad cruciferae cucurbit fruits esteroles frutas confitadas frutas cucurbitaceas gas chromatography kohlrabi melon melons nabo navet quantitative analysis racine roots sterol sterols turnips watermelons
Información bibliográfica
Volumen 14 Edición 2 ISSN 0240-8813
Paginación
pp. 189-202
Otras materias
Sandia; Composicion quimica; Fruit de cucurbitacee; Candied fruit; Controle de qualite; Colirrabano; Raices; Analisis cuantitativo; Quality controls; Pasteque; Cromatografia de gases; Fruit confit
Idioma
Francés
Nota
Resumes (En, Fr)
14 ref.
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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