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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of high CO2 on phenolic content and the activity of phenylalanine ammonia-lyase in Romaine lettuce

1994

Hamza, F. (Universite Laval, Sainte Foy (Canada). Departement de Sciences et Technologie des Aliments) | Castaigne, F. | Couture, R. | Makhlouf, J.

Palabras clave de AGROVOC
amonio fenilalanina liasa biosynthese biosynthesis brunissement enzymatique carbon dioxide controlled atmosphere storage dioxyde de carbone enzymic browning green vegetables hortalizas verdes laitue lettuces phenolic compounds phenylalanine ammonia lyase postharvest physiology
Información bibliográfica
Volumen 14 Edición 3 ISSN 0240-8813
Paginación
pp. 311-320
Otras materias
Pardeamiento enzimatico; Physiologie apres recolte; Almacenamiento en atmosf control; Compuestos fenolicos; Fisiologia postcosecha; Compose phenolique; Lechuga; Stockage en atmosphere controlee; Biosintesis; Legume feuille; Dioxido de carbono
Idioma
Francés
Nota
Resumes (En, Fr)
21 ref.
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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