À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Effect of high CO2 on phenolic content and the activity of phenylalanine ammonia-lyase in Romaine lettuce

1994

Hamza, F. (Universite Laval, Sainte Foy (Canada). Departement de Sciences et Technologie des Aliments) | Castaigne, F. | Couture, R. | Makhlouf, J.

Mots clés AGROVOC
amonio fenilalanina liasa biosynthese biosynthesis brunissement enzymatique carbon dioxide controlled atmosphere storage dioxyde de carbone enzymic browning green vegetables hortalizas verdes laitue lettuces phenolic compounds phenylalanine ammonia lyase postharvest physiology
Informations bibliographiques
Volume 14 Numéro 3 ISSN 0240-8813
Pagination
pp. 311-320
D'autres materias
Pardeamiento enzimatico; Physiologie apres recolte; Almacenamiento en atmosf control; Compuestos fenolicos; Fisiologia postcosecha; Compose phenolique; Lechuga; Stockage en atmosphere controlee; Biosintesis; Legume feuille; Dioxido de carbono
Langue
français
Note
Resumes (En, Fr)
21 ref.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]