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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Production of brewer's yeast extract by enzymatic method

1993

Lee, S.K. | Park, K.H. | Pek, U.H. (Doosan Technical Center, Yongin (Korea Republic). Microbial Fermentation Laboratory) | Yu, J.H. (Yonsei University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Engineering)

Palabras clave de AGROVOC
adenosine monophosphate brewers' yeast enzymatic hydrolysis enzymic activity extractos extracts extrait fosfodiesterasa hydrolyse enzymatique levadura de cerveza ph phosphodiesterase saccharomyces temperatura temperature
Información bibliográfica
Volumen 21 Edición 3 ISSN 0257-2389
Paginación
pp. 276-280
Otras materias
Activite enzymatique; Hidrolisis enzimatica; Adenosinmonofosfato; Actividad enzimatica; Levure de biere
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
5 illus.; 2 tables; 26 ref.
Tipo
Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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