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Production of brewer's yeast extract by enzymatic method

1993

Lee, S.K. | Park, K.H. | Pek, U.H. (Doosan Technical Center, Yongin (Korea Republic). Microbial Fermentation Laboratory) | Yu, J.H. (Yonsei University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Engineering)

AGROVOC关键词
adenosine monophosphate brewers' yeast enzymatic hydrolysis enzymic activity extractos extracts extrait fosfodiesterasa hydrolyse enzymatique levadura de cerveza ph phosphodiesterase saccharomyces temperatura temperature
书目信息
卷 21 期 3 ISSN 0257-2389
页码
pp. 276-280
其它主题
Activite enzymatique; Hidrolisis enzimatica; Adenosinmonofosfato; Actividad enzimatica; Levure de biere
语言
韩国人
注释
Summaries (En, Ko)
5 illus.; 2 tables; 26 ref.
类型
Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
数据提供者

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