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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Production of brewer's yeast extract by enzymatic method

1993

Lee, S.K. | Park, K.H. | Pek, U.H. (Doosan Technical Center, Yongin (Korea Republic). Microbial Fermentation Laboratory) | Yu, J.H. (Yonsei University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Engineering)

Mots clés AGROVOC
adenosine monophosphate brewers' yeast enzymatic hydrolysis enzymic activity extractos extracts extrait fosfodiesterasa hydrolyse enzymatique levadura de cerveza ph phosphodiesterase saccharomyces temperatura temperature
Informations bibliographiques
Volume 21 Numéro 3 ISSN 0257-2389
Pagination
pp. 276-280
D'autres materias
Activite enzymatique; Hidrolisis enzimatica; Adenosinmonofosfato; Actividad enzimatica; Levure de biere
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
5 illus.; 2 tables; 26 ref.
Type
Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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