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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Evolution of microbial and visual quality of minimally processed foods: a case study on the product life cycle of cut endive

1995

Willocx, F

Palabras clave de AGROVOC
biodeterioration biodeterioro cichorium endivia conditionnement empaquetado endibia endives flora microbiana flore microbienne keeping quality lactobacillus mathematical models microbial flora packaging postharvest losses postharvest physiology pseudomonas temperatura temperature
Información bibliográfica
Edición 280
Editorial
KUL
Paginación
228 p.
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Perte apres recolte; Modele mathematique; Modelos matematicos; Physiologie apres recolte; Fisiologia postcosecha; Chicoree frisee et scarole; Perdidas postcosecha; Aptitude a la conservation
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
69 ill.; 54 tables; bibliography p. 213-228
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary
Autores corporativos
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Liège

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