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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Evolution of microbial and visual quality of minimally processed foods: a case study on the product life cycle of cut endive

1995

Willocx, F

Mots clés AGROVOC
biodeterioration biodeterioro cichorium endivia conditionnement empaquetado endibia endives flora microbiana flore microbienne keeping quality lactobacillus mathematical models microbial flora packaging postharvest losses postharvest physiology pseudomonas temperatura temperature
Informations bibliographiques
Numéro 280
Editeur
KUL
Pagination
228 p.
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Perte apres recolte; Modele mathematique; Modelos matematicos; Physiologie apres recolte; Fisiologia postcosecha; Chicoree frisee et scarole; Perdidas postcosecha; Aptitude a la conservation
Langue
anglais
Note
Summary (En)
69 ill.; 54 tables; bibliography p. 213-228
Type
Thesis; Bibliography; Summary
Auteur institutionnelle
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

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