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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The quality characteristics of Chinese cabbage Kimchi around Masan area

1996

Park, W.P. | Kim, J.H. (Masan College, Masan (Korea Republic). Department of Foods and Nutrition) | Jo, J.S. (Kyunghee University, Yongin (Korea Republic). Department of Food Technology)

Palabras clave de AGROVOC
acide acids brassica chinensis calidad colorant alimentaire colorantes alimentarios fermented products food colourants korea republic lactic acid bacteria ph productos fermentados quality sales salts sel
Información bibliográfica
Volumen 25 Edición 3 ISSN 0253-3154
Paginación
pp. 535-538
Otras materias
Acidos; Bacterias acidolacticas; Qualite; Produit fermente; Republique de coree; Bacterie lactique; Republica de corea
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
3 tables; 11 ref.
Tipo
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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