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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Changes in the non-cellulosic neutral sugars of cell wall of persimmon fruit by treatment of cell wall-degrading enzymes

1995

Kim, K.S. (Yeungnam University, Kyungsan (Korea Republic). Department of Food and Nutrition) | Shin, S.R. (Kyungsan University, Kyungsan (Korea Republic). Department of Food Science) | Song, J.H. (Taegu Junior College, Taegu (Korea Republic). Department of Food and Nutrition) | Jeong, Y.J. (Dongkuk Junior College, Chilgok (Korea Republic). Department of Traditional Fermented Food)

Palabras clave de AGROVOC
analytical methods azucares cell walls degradation diospyros virginiana enzimas enzyme enzymes fruits frutas pared celular paroi cellulaire pectinas pectine pectins procesamiento processing sucres sugars technique analytique traitement
Información bibliográfica
Volumen 24 Edición 2 ISSN 0253-3154
Paginación
pp. 247-253
Otras materias
Tecnicas analiticas; Degradacion
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
1 illus.; 6 tables; 34 ref.
Tipo
Numerical Data; Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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