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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Mathematical models for risk analysis (HACCP) and total system analysis in food preservation (Refrigered Processed Foods of Extended Durability)

1996

Tobback, P. (Katholieke Univ. Leuven, Heverlee (Belgium). Afdeling Levensmiddelen en Microbiele Technologie)

Palabras clave de AGROVOC
achicoria alimentos belgique belgium chicory cooling endive enfriamiento evaluation foods mathematical models microbiologia microbiologie microbiology organoleptic properties preservation produit alimentaire recherche refroidissement research
Información bibliográfica
Editorial
OSTC
Otras materias
Propiedades organolepticas; Modele mathematique; Modelos matematicos; Propriete organoleptique; Belgica; Evaluacion; Preservacion; Investigacion
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
also issued in French
Tipo
Summary; Non-Conventional
Fuente
Impulse Program. Food-Related Health Hazards (1990-1995). Final Report, Prime Minister's Services, Brussels (Belgium). Office for Scientific, Technical and Cultural Affairs.- Bruxelles (Belgium): OSTC, 1996. p. 1-3
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Liège

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