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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Mathematical models for risk analysis (HACCP) and total system analysis in food preservation (Refrigered Processed Foods of Extended Durability)

1996

Tobback, P. (Katholieke Univ. Leuven, Heverlee (Belgium). Afdeling Levensmiddelen en Microbiele Technologie)

Mots clés AGROVOC
achicoria alimentos belgique belgium chicory cooling endive enfriamiento evaluation foods mathematical models microbiologia microbiologie microbiology organoleptic properties preservation produit alimentaire recherche refroidissement research
Informations bibliographiques
Editeur
OSTC
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Modele mathematique; Modelos matematicos; Propriete organoleptique; Belgica; Evaluacion; Preservacion; Investigacion
Langue
anglais
Note
Summary (En)
also issued in French
Type
Summary; Non-Conventional
Source
Impulse Program. Food-Related Health Hazards (1990-1995). Final Report, Prime Minister's Services, Brussels (Belgium). Office for Scientific, Technical and Cultural Affairs.- Bruxelles (Belgium): OSTC, 1996. p. 1-3
1997-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

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