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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Quality and storage life of strawberries, mainly concerning content of aroma compounds and sensory characteristics [8 papers and manuscripts included]

1993

Larsen, M.K.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento analyse organoleptique aroma aromatic compounds carbon dioxide danemark denmark dinamarca dioxyde de carbone flaveur flavour fragaria ananassa keeping quality maduramiento organoleptic analysis postharvest technology ripening stockage storage textura texture variedades varieties
Información bibliográfica
Editorial
KVL
Paginación
182 p.
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Compuestos aromaticos; Analisis organoleptico; Compose aromatique; Aptitude a la conservation; Murissage; Technologie apres recolte; Dioxido de carbono; Variete; Tecnologia postcosecha
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Da, En)
30 ill., 61 tables; 209 ref.
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Sciences
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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