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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Quality and storage life of strawberries, mainly concerning content of aroma compounds and sensory characteristics [8 papers and manuscripts included]

1993

Larsen, M.K.

Mots clés AGROVOC
almacenamiento analyse organoleptique aroma aromatic compounds carbon dioxide danemark denmark dinamarca dioxyde de carbone flaveur flavour fragaria ananassa keeping quality maduramiento organoleptic analysis postharvest technology ripening stockage storage textura texture variedades varieties
Informations bibliographiques
Editeur
KVL
Pagination
182 p.
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Compuestos aromaticos; Analisis organoleptico; Compose aromatique; Aptitude a la conservation; Murissage; Technologie apres recolte; Dioxido de carbono; Variete; Tecnologia postcosecha
Langue
anglais
Note
Summaries (Da, En)
30 ill., 61 tables; 209 ref.
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Sciences
1997-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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