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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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A comparative study of the methods used in the conservation of pre-packed fresh fish fillets

1996

Malle, P. (Centre National d'Etudes Veterinaires et Alimentaires, Boulogne sur Mer (France). Laboratoire d'Etudes des Produits de la Peche) | Valle, M.

Palabras clave de AGROVOC
bacalao cabillaud calidad chemical composition cod composition chimique conditionnement empaquetado filet de poisson filetes de pescado fish fillets fresh products merlan organoleptic properties packaging preservation productos frescos produit frais quality salmon saumon whitings
Información bibliográfica
Volumen 172 Edición 7-8 ISSN 0034-1843
Paginación
pp. 383-390
Otras materias
Propiedades organolepticas; Preservacion; Qualite; Composicion quimica; Propriete organoleptique
Idioma
Francés
Nota
Resumes (En, Fr, Es)
14 ref., 13 tableaux
Tipo
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Institute for Agricultural Research

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