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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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A comparative study of the methods used in the conservation of pre-packed fresh fish fillets

1996

Malle, P. (Centre National d'Etudes Veterinaires et Alimentaires, Boulogne sur Mer (France). Laboratoire d'Etudes des Produits de la Peche) | Valle, M.

Mots clés AGROVOC
bacalao cabillaud calidad chemical composition cod composition chimique conditionnement empaquetado filet de poisson filetes de pescado fish fillets fresh products merlan organoleptic properties packaging preservation productos frescos produit frais quality salmon saumon whitings
Informations bibliographiques
Volume 172 Numéro 7-8 ISSN 0034-1843
Pagination
pp. 383-390
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Preservacion; Qualite; Composicion quimica; Propriete organoleptique
Langue
français
Note
Resumes (En, Fr, Es)
14 ref., 13 tableaux
Type
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research

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