A comparative study of the methods used in the conservation of pre-packed fresh fish fillets

Malle, P. . Laboratoire d'Etudes des Produits de la Peche; Valle, M.

A comparative study of the methods used in the conservation of pre-packed fresh fish fillets

1996

Malle, P. (Centre National d'Etudes Veterinaires et Alimentaires, Boulogne sur Mer (France). Laboratoire d'Etudes des Produits de la Peche) | Valle, M.

Ключевые слова АГРОВОК

bacalao cabillaud calidad chemical composition cod composition chimique conditionnement empaquetado filet de poisson filetes de pescado fish fillets fresh products merlan organoleptic properties packaging preservation productos frescos produit frais quality salmon saumon whitings

Библиографическая информация

Опубликовано в

Recueil de Medecine Veterinaire (France)

Том 172 Выпуск 7-8 ISSN 0034-1843

Нумерация страниц

pp. 383-390

Другие темы

Propiedades organolepticas; Preservacion; Qualite; Composicion quimica; Propriete organoleptique

Язык

Французский

Примечание

Resumes (En, Fr, Es)

14 ref., 13 tableaux

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1997-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил National Institute for Agricultural Research

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

A comparative study of the methods used in the conservation of pre-packed fresh fish fillets

1996

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация