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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Oenological gelatins: characteristics, properties]

1996

Lagune, L. (Universite de Bordeaux 2, Talence (France). UFR d'Oenologie) | Glories, Y.

Palabras clave de AGROVOC
adjuvant technologique chemical composition chemicophysical properties chromatographie chromatography clarification clarifying composition chimique cromatografia electroforesis electrophoresis enologia gelatin gelatina gelatine molecular weight oenologie oenology peso molecular processing aids vin vinos wines
Información bibliográfica
ISSN 0395-899X
Paginación
pp. 19-25
Otras materias
Composicion quimica; Electrophorese; Coadyuvantes tecnologicos; Poids moleculaire; Propiedades fisico-quimicas; Propriete physicochimique; Clarificacion
Idioma
Francés
Nota
Resumes (En, Fr)
27 ref., 8 graph.
Tipo
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Institute for Agricultural Research

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