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[Oenological gelatins: characteristics, properties]

1996

Lagune, L. (Universite de Bordeaux 2, Talence (France). UFR d'Oenologie) | Glories, Y.

AGROVOC关键词
adjuvant technologique chemical composition chemicophysical properties chromatographie chromatography clarification clarifying composition chimique cromatografia electroforesis electrophoresis enologia gelatin gelatina gelatine molecular weight oenologie oenology peso molecular processing aids vin vinos wines
书目信息
ISSN 0395-899X
页码
pp. 19-25
其它主题
Composicion quimica; Electrophorese; Coadyuvantes tecnologicos; Poids moleculaire; Propiedades fisico-quimicas; Propriete physicochimique; Clarificacion
语言
法语
注释
Resumes (En, Fr)
27 ref., 8 graph.
类型
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 National Institute for Agricultural Research

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