Influence of the ageing and sulfuring conditions of red wines aged in barrels on their content in acetic acid and ethylphenols
1993
Chatonnet, P. (Universite de Bordeaux 2, Talence (France). Institut d'Oenologie) | Boidron, J.N. | Dubourdieu, D.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
27
Edición
4
ISSN
1151-0285
Paginación
pp. 277-298
Otras materias
Acide acetique; Fut; Composicion quimica; Murissage; Compose phenolique; Dioxido de azufre; Compuestos fenolicos
Idioma
Francés
Nota
Resume (Fr)
12 illus., 19 ref., 7 tableaux
Tipo
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Institute for Agricultural Research
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]