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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Characteristics of germinated rice as a potential raw material for Sikhe production

1997

Kim, S.S. (Korea Catholic University, Buchon (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition) | Lee, W.J. (Kangnung National University, Kangnung (Korea Republic). Department of Food Science)

Palabras clave de AGROVOC
alfa amilasa alpha amylase arroz barley bebidas beverages boisson carbohydrate content cebada contenido de carbohidratos contenido de humedad germination hydrolyse hydrolysis korea republic moisture content orge procesamiento processing rice riz teneur en eau teneur en glucides traitement viscosidad viscosity
Información bibliográfica
Volumen 29 Edición 1 ISSN 0367-6293
Paginación
pp. 101-106
Otras materias
Germinacion; Republique de coree; Hidrolisis; Viscosite; Republica de corea
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
9 illus.; 1 table; 20 ref.
Tipo
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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