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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Characteristics of germinated rice as a potential raw material for Sikhe production

1997

Kim, S.S. (Korea Catholic University, Buchon (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition) | Lee, W.J. (Kangnung National University, Kangnung (Korea Republic). Department of Food Science)

Mots clés AGROVOC
alfa amilasa alpha amylase arroz barley bebidas beverages boisson carbohydrate content cebada contenido de carbohidratos contenido de humedad germination hydrolyse hydrolysis korea republic moisture content orge procesamiento processing rice riz teneur en eau teneur en glucides traitement viscosidad viscosity
Informations bibliographiques
Volume 29 Numéro 1 ISSN 0367-6293
Pagination
pp. 101-106
D'autres materias
Germinacion; Republique de coree; Hidrolisis; Viscosite; Republica de corea
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
9 illus.; 1 table; 20 ref.
Type
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library

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