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Characteristics of germinated rice as a potential raw material for Sikhe production

1997

Kim, S.S. (Korea Catholic University, Buchon (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition) | Lee, W.J. (Kangnung National University, Kangnung (Korea Republic). Department of Food Science)

AGROVOC关键词
alfa amilasa alpha amylase arroz barley bebidas beverages boisson carbohydrate content cebada contenido de carbohidratos contenido de humedad germination hydrolyse hydrolysis korea republic moisture content orge procesamiento processing rice riz teneur en eau teneur en glucides traitement viscosidad viscosity
书目信息
卷 29 期 1 ISSN 0367-6293
页码
pp. 101-106
其它主题
Germinacion; Republique de coree; Hidrolisis; Viscosite; Republica de corea
语言
韩国人
注释
Summaries (En, Ko)
9 illus.; 1 table; 20 ref.
类型
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
数据提供者

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