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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The effects of food additives on the shelf-life of low-salted Myungran-jeot

1996

Kim, S.M. (Kangnung National University, Kangnung (Korea Republic). Faculty of Marine Bioscience and Technology)

Palabras clave de AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios alimentos fermentados brining fermentation fermented foods food additives keeping quality korea republic microorganisme microorganismos microorganisms ph salage statistical methods
Información bibliográfica
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (Korea Republic)
Volumen 25 Edición 6 ISSN 1226-3311
Paginación
pp. 937-943
Otras materias
Aliment fermente; Fermentacion; Republica de corea; Methode statistique; Salazon; Metodos estadisticos; Republique de coree; Aptitud para la conservacion; Aptitude a la conservation
Idioma
Nota
Summaries (En, Ko)
7 illus.; 2 tables; 38 ref.
Tipo
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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