Preparation and properties of gelatin from conger eel skin
1996
Kim, J.S. (Gyeongsang National University, Tongyeong (Korea Republic). Department of Marine Food Science and Technology) | Ihm, C.W. | Kim, P.H. (Fisheries Research and Development Agency, Yangsan (Korea Republic). Food Processing Section)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 274-281
Otras materias
Fermete; Propiedades fisico-quimicas; Propriete physicochimique
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
11 tables; 23 ref.
Tipo
Numerical Data; Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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