Predictive models of the effect of temperature, pH and acetic and lactic acids on the growth of Listeria monocytogenes
1996
George, S.M. (Institute of Food Research, Norwich (United Kingdom). Norwich Lab.) | Richardson, L.C.C. | Peck, M.W.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
International Journal of Food Microbiology (Netherlands)
Volumen
31
Edición
1-2
ISSN
0168-1605
Paginación
pp. 73-90
Otras materias
Securite; Acide acetique; Acido lactico
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Bibliography (93 ref.)
Tipo
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
