Predictive models of the effect of temperature, pH and acetic and lactic acids on the growth of Listeria monocytogenes
1996
George, S.M. (Institute of Food Research, Norwich (United Kingdom). Norwich Lab.) | Richardson, L.C.C. | Peck, M.W.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 73-90
Otras materias
Acido lactico; Securite; Acide acetique
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Bibliography (93 ref.)
Tipo
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
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