Predictive models of the effect of temperature, pH and acetic and lactic acids on the growth of Listeria monocytogenes
1996
George, S.M. (Institute of Food Research, Norwich (United Kingdom). Norwich Lab.) | Richardson, L.C.C. | Peck, M.W.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
International Journal of Food Microbiology (Netherlands)
Volume
31
Numéro
1-2
ISSN
0168-1605
Pagination
pp. 73-90
D'autres materias
Securite; Acide acetique; Acido lactico
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Bibliography (93 ref.)
Type
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
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