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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The role of dietary alpha-tocopherol in stabilising astaxanthin and lipids of smoked rainbow trout (Onchorhynchus mykiss) filet during illuminated chill storage

1997

Jensen, C. | Bertelsen, G. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)) | Birk, E.

Palabras clave de AGROVOC
alimentation des poissons cold storage color colour couleur fish feeding frozen fish lipid peroxidation pescado congelado salmon saumon stockage au froid tocoferoles tocopherol tocopherols
Información bibliográfica
Editorial
LMC
Paginación
p. 247
Otras materias
Poisson congele; Peroxidacion lipidica; Alimentacion de peces; Peroxydation des lipides; Almacenamiento en frio
Idioma
Inglés
Nota
Summary only
ISBN
87-88584-34-8
Tipo
Summary; Conference
Fuente
[Food conference 1997: Abstracts for posters and lectures], Levnedsmiddelcentret, Copenhagen (Denmark).- Copenhagen (Denmark): LMC, 1997.- ISBN 87-88584-34-8
Conferencia
[Food Conference 1997], Copenhagen (Denmark), 30-31 Jan 1997
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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