The role of dietary alpha-tocopherol in stabilising astaxanthin and lipids of smoked rainbow trout (Onchorhynchus mykiss) filet during illuminated chill storage
1997
Jensen, C. | Bertelsen, G. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)) | Birk, E.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
LMC
Pagination
p. 247
D'autres materias
Poisson congele; Peroxidacion lipidica; Alimentacion de peces; Peroxydation des lipides; Almacenamiento en frio
Langue
anglais
Note
Summary only
ISBN
87-88584-34-8
Type
Summary; Conference
Source
[Food conference 1997: Abstracts for posters and lectures], Levnedsmiddelcentret, Copenhagen (Denmark).- Copenhagen (Denmark): LMC, 1997.- ISBN 87-88584-34-8
Conférence
[Food Conference 1997], Copenhagen (Denmark), 30-31 Jan 1997
1998-08-15
AGRIS AP
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