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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Screening of antibrowning agents for minimally processed vegetables

1998

Park, W.P. (Masan Junior College , Masan (Korea Republic). Department of Foods and Nutrition) | Cho, S.H. (Kyongsang National University, Chinju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Lee, D.S. (Kyongnam University, Masan (Korea Republic). Department of Food Engineering)

Palabras clave de AGROVOC
alimentos preparados allium cepa allium sativum bean sprouts capsicum annuum commercialisation control de plagas (postcosecha) germe de soja hortalizas legume maillard reaction marketing mercadeo postharvest control prepared foods vegetables
Información bibliográfica
Volumen 30 Edición 2 ISSN 0367-6293
Paginación
pp. 278-282
Otras materias
Lutte apres recolte; Reaccion de maillard; Reaction de maillard; Aliment prepare; Frijoles nacidos
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
4 tables; 16 ref.
Tipo
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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