The accelerating effect of soybean protein hydrolysates on lactic fermentation
1998
Zhao Xinhuai | Guan Rui | Sun Huiguang (Northeast Agricultural Univ., Harbin (China). Dept. of Food Science)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
29
Edición
1
ISSN
1005-9369
Paginación
pp. 102-104
Otras materias
Fermentacion lactica; Hydrolysat de proteines
Idioma
Chino
Nota
Summary (Zh)
4 ill., 2 ref.
Título traducido
Dadou Danbai Shuijiewu de Rusuanfajiao Cujin Zuoyong
Tipo
Bibliography
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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