The accelerating effect of soybean protein hydrolysates on lactic fermentation
1998
Zhao Xinhuai | Guan Rui | Sun Huiguang (Northeast Agricultural Univ., Harbin (China). Dept. of Food Science)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
29
Numéro
1
ISSN
1005-9369
Pagination
pp. 102-104
D'autres materias
Fermentacion lactica; Hydrolysat de proteines
Langue
chinois
Note
Summary (Zh)
4 ill., 2 ref.
Titre traduit
Dadou Danbai Shuijiewu de Rusuanfajiao Cujin Zuoyong
Type
Bibliography
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Information, Chinese Academy of Agricultural Sciences
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