FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Studies on Tortilia bread, Mexican bread produced from maize grain

1998

Hussin, A.M.S.


Información bibliográfica
Paginación
108 p.
Otras materias
Composicion quimica; Ingredient; Panificacion; Maiz; Propriete physicochimique; Propiedades organolepticas; Propiedades fisicoquimicas; Propriete organoleptique
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
17 fig. 20 tables; Bibliography: p. 87-105
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Autores corporativos
Zagazig Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture

2000-08-15
AGRIS AP
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