Studies on Tortilia bread, Mexican bread produced from maize grain
1998
Hussin, A.M.S.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
108 p.
D'autres materias
Ingredient; Composicion quimica; Propriete organoleptique; Panificacion; Maiz; Propiedades organolepticas; Propiedades fisicoquimicas; Propriete physicochimique
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
17 fig. 20 tables; Bibliography: p. 87-105
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Zagazig Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture
2000-08-15
AGRIS AP
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