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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Importance of the saprophytic microflora in meat]

2000

Steinhauserova, I. (Veterinarni a Farmaceuticka Univ., Brno (Czech Republic). Ustav Hygieny a Technologie Masa)

Palabras clave de AGROVOC
acinetobacter brochothrix thermosphacta carbon dioxide carne carnobacterium clostridium dioxyde de carbone enterococcus hafnia lactobacillus cellobiosus lactobacillus plantarum leuconostoc mesenteroides listeria monocytogenes meat microorganismos psicrofilos moraxella oxygen pseudomonas aeruginosa pseudomonas fluorescens pseudomonas fragi pseudomonas putida psychrophilic microorganisms saprofitismo saprophytism saprophytisme serratia vacuum packaging viande
Información bibliográfica
Editorial
Dum Vedeckych Pracovniku, Akademie Ved
Paginación
p. 36-39
Otras materias
Oxygene; Embalaje en vacio; Emballage sous vide; Oxigeno; Dioxido de carbono; Microorganisme psychrophile
Idioma
Checo
Título traducido
Vyznam saprofyticke mikroflory v mase
Tipo
Conference; Lit. Review; Non-Conventional
Fuente
[Current problems of food microbiology. Conference proceedings].- Liblice-Bysice (Czech Republic): Dum Vedeckych Pracovniku, Akademie Ved, 2000. 133 p.
Conferencia
[Current Problems of Food Microbiology - II], Liblice-Bysice (Czech Republic), 23-25 May 2000
2001-08-15
AGRIS AP
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