Identification of yeast isolated from poultry meat
2001
Deak, T.
In an assessment of the potential role of yeasts in the spoilage of poultry meat, the population and species diversity of yeasts were determined on 50 commercial raw and processed chicken and turkey product samples.
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Información bibliográfica
Paginación
pp. 195-200
Otras materias
Identificacion
Idioma
Inglés
Nota
Summary En
Tipo
Summary; Bibliography
2001-08-15
AGRIS AP
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