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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Fermented foods in Thailand and similar products in ASEAN and elsewhere

1986

Chakamas Wongkhalaung | Malai Boonyaratanakornkit (Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Inst. of Food Research and Product Development)

Palabras clave de AGROVOC
alimentos fermentados asia asie cereal products chemical composition composition chimique fermented foods fermented products fish products fruits frutas hortalizas legume legumes leguminosas meat products milk products normas norme nutritive value procesamiento processing production productos de la carne productos derivados de cereales productos derivados del pescado productos fermentados produit laitier standards tailandia thailand traitement valeur nutritive valor nutritivo vegetables
Información bibliográfica
Paginación
125 leaves
Otras materias
Composicion quimica; Produit cerealier; Legumineuse; Thailande; Produit fermente; Aliment fermente; Productos lacteos; Produccion; Produit a base de poisson; Produit carne
Idioma
Inglés
Nota
38 ill.; 82 tables
Tipo
Non-Conventional; Bibliography
Autores corporativos
Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Inst. of Food Research and Product Development
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Kasetsart University

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