Fermented foods in Thailand and similar products in ASEAN and elsewhere

Chakamas Wongkhalaung; Malai Boonyaratanakornkit . Inst. of Food Research and Product Development

Fermented foods in Thailand and similar products in ASEAN and elsewhere

1986

Chakamas Wongkhalaung | Malai Boonyaratanakornkit (Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Inst. of Food Research and Product Development)

Ключевые слова АГРОВОК

alimentos fermentados asia asie cereal products chemical composition composition chimique fermented foods fermented products fish products fruits frutas hortalizas legume legumes leguminosas meat products milk products normas norme nutritive value procesamiento processing production productos de la carne productos derivados de cereales productos derivados del pescado productos fermentados produit laitier standards tailandia thailand traitement valeur nutritive valor nutritivo vegetables

Библиографическая информация

Нумерация страниц

125 leaves

Другие темы

Composicion quimica; Produit cerealier; Legumineuse; Thailande; Produit fermente; Aliment fermente; Productos lacteos; Produccion; Produit a base de poisson; Produit carne

Язык

Английский

Примечание

38 ill.; 82 tables

Тип

Non-Conventional; Bibliography

Корпоративный автор/ Групповой автор

Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Inst. of Food Research and Product Development

В АГРИСе с: 2002-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Kasetsart University

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Fermented foods in Thailand and similar products in ASEAN and elsewhere

1986

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация