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Fermented foods in Thailand and similar products in ASEAN and elsewhere

1986

Chakamas Wongkhalaung | Malai Boonyaratanakornkit (Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Inst. of Food Research and Product Development)

Mots clés AGROVOC
alimentos fermentados asia asie cereal products chemical composition composition chimique fermented foods fermented products fish products fruits frutas hortalizas legume legumes leguminosas meat products milk products normas norme nutritive value procesamiento processing production productos de la carne productos derivados de cereales productos derivados del pescado productos fermentados produit laitier standards tailandia thailand traitement valeur nutritive valor nutritivo vegetables
Informations bibliographiques
Pagination
125 leaves
D'autres materias
Composicion quimica; Produit cerealier; Legumineuse; Thailande; Produit fermente; Aliment fermente; Productos lacteos; Produccion; Produit a base de poisson; Produit carne
Langue
anglais
Note
38 ill.; 82 tables
Type
Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Inst. of Food Research and Product Development
2002-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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