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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Merchandising assessment of blood sausages and meat culinary products using black food albumine]

2000

Peresichna, S.M. (Kyiv State Trade and Economy Univ. (Ukraine))

Palabras clave de AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios albumine albumins algae anaemia anemia anemie blood cereal germs control de enfermedades dietetic foods disease control food additives food technology formulaciones formulation formulations germenes de cereales haemoglobin hemoglobina meat products nutritive value productos de la carne productos de la soja salchicha sang sangre saucisse sausages soybean products technologie alimentaire ucrania ukraine valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Paginación
279 p.
Otras materias
Hemoglobine; Aliment de regime; Alimentos dieteticos; Produit a base de soja; Albuminas; Tecnologia de los alimentos; Controle de maladies; Produit carne; Germe de cereale
Idioma
Ucranio
Nota
Summaries (En, Ru, Uk)
251 ref.; 25 ill.; 20 ann.; 56 tables
Título traducido
Tovaroznavcha otsinka krov'yanykh kovbas ta m'yasnykh kulinarnykh vyrobiv z vykorystannyam chornoho kharchovoho albuminu
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ukrainian Institute of Scientific and Technical Expertise and Information

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