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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Manufacturing processes of traditional sausage products [Portugal]]

1998

Patarata, L. | Saraiva, G. | Martins, C. (Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro, Vila Real (Portugal). Dept. de Industrias Alimentares)

Palabras clave de AGROVOC
ahumado alimentos foods fumage industria de la carne industrie de la viande meat industry meat products portugal procesamiento processing productos de la carne produit alimentaire smoking technologie traditionnelle tecnologia tradicional traditional technology traitement
Información bibliográfica
Editorial
Comissao Organizadora das Jornadas - IAAS/UTAD
Paginación
p. 83-86
Otras materias
Produit carne
Idioma
Portugués
Título traducido
Processos de fabrico de produtos de salsicharia tradicional
Tipo
Conference; Non-Conventional
Fuente
[1. Conference on cheeses and sausages - traditional products], Associacao Internacional de Estudantes de Agricultura, Vila Real (Portugal); Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro, Vila Real (Portugal).- Vila Real (Portugal): Comissao Organizadora das Jornadas - IAAS/UTAD, [1998]. V, 143 p.
Conferencia
[1. Conference on Cheeses and Sausages - Traditional Products], Porto (Portugal), 3 Apr 1998
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas

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