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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Manufacturing processes of traditional sausage products [Portugal]]

1998

Patarata, L. | Saraiva, G. | Martins, C. (Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro, Vila Real (Portugal). Dept. de Industrias Alimentares)

Mots clés AGROVOC
ahumado alimentos foods fumage industria de la carne industrie de la viande meat industry meat products portugal procesamiento processing productos de la carne produit alimentaire smoking technologie traditionnelle tecnologia tradicional traditional technology traitement
Informations bibliographiques
Editeur
Comissao Organizadora das Jornadas - IAAS/UTAD
Pagination
p. 83-86
D'autres materias
Produit carne
Langue
portugais
Titre traduit
Processos de fabrico de produtos de salsicharia tradicional
Type
Conference; Non-Conventional
Source
[1. Conference on cheeses and sausages - traditional products], Associacao Internacional de Estudantes de Agricultura, Vila Real (Portugal); Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro, Vila Real (Portugal).- Vila Real (Portugal): Comissao Organizadora das Jornadas - IAAS/UTAD, [1998]. V, 143 p.
Conférence
[1. Conference on Cheeses and Sausages - Traditional Products], Porto (Portugal), 3 Apr 1998
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas

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