[Developing technology of a stabilized beet cryoconcentrate]
2000
Burdo, A.K. (Odessa State Acad. of Food Technologies (Ukraine))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
196 p.
Otras materias
Betterave potagere; Acidos organicos; Congelation; Tratamiento termico; Conservacion biologica; Congelacion
Idioma
Ucranio
Nota
Summaries (En, Ru, Uk)
147 ref.; 58 ill.; 4 ann.; 46 tables
Título traducido
Rozrobka tekhnolohiyi stabilizovanoho buryakovoho kriokontsentratu
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2003-08-15
AGRIS AP
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