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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Microorganisms in malo-lactic fermentation and wine maturing

2003

Gafner, J. (Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Obst-, Wein- und Gartenbau (FAW), Waedenswil (Switzerland))

Palabras clave de AGROVOC
acide organique acide tartrique alcoholic fermentation fermentación alcohólica fermentación maloláctica fermentation alcoolique fermentation malolactique maduramiento malolactic fermentation micro-organisme microorganismos microorganisms mûrissage organic acids ripening tartaric acid vinificación vinification winemaking ácido tartárico ácidos orgánicos
Información bibliográfica
Volumen 139 Edición 11
Paginación
pp. 6-8
Idioma
Alemán
Nota
Summary (Fr)
1 photo, 3 graphs
Título traducido
Mikroorganismen beim biologischen Saeureabbau und Weinausbau
2004-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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