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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Microorganisms in malo-lactic fermentation and wine maturing

2003

Gafner, J. (Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Obst-, Wein- und Gartenbau (FAW), Waedenswil (Switzerland))

Mots clés AGROVOC
acide organique acide tartrique alcoholic fermentation fermentación alcohólica fermentación maloláctica fermentation alcoolique fermentation malolactique maduramiento malolactic fermentation micro-organisme microorganismos microorganisms mûrissage organic acids ripening tartaric acid vinificación vinification winemaking ácido tartárico ácidos orgánicos
Informations bibliographiques
Volume 139 Numéro 11
Pagination
pp. 6-8
Langue
allemand
Note
Summary (Fr)
1 photo, 3 graphs
Titre traduit
Mikroorganismen beim biologischen Saeureabbau und Weinausbau
2004-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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