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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Casein concentration by means of microfiltration - technological influences

2004

Thomet, A.(Agroscope Liebefeld-Posieux, Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Nutztiere und Milchwirtschaft (ALP), Bern (Switzerland))

Palabras clave de AGROVOC
casein caseina concentrating concentration denaturation experimentation fraccionamiento fractionation fractionnement lait leche microfiltration milk milk protein permeabilidad permeability whey protein
Información bibliográfica
Edición 479 ISSN 1660-7856
Editorial
Agroscope Liebefeld-Posieux, Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Nutztiere und Milchwirtschaft (ALP)
Paginación
19p.
Otras materias
Proteine du lait; Proteinas de la leche; Permeabilite; Experimentacion; Proteinas de suero de leche; Concentracion; Proteine de lactoserum; Microfiltracion; Caseine; Desnaturalizacion
Idioma
Alemán
Nota
6 tables, 10 graphs, 4 photos, 14 ref.
ISBN
3-905667-20-7
Título traducido
Kaseinkonzentrierung mit Mikrofiltration - Technologische Einfluesse
2005-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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