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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Casein concentration by means of microfiltration - technological influences

2004

Thomet, A.(Agroscope Liebefeld-Posieux, Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Nutztiere und Milchwirtschaft (ALP), Bern (Switzerland))

Mots clés AGROVOC
casein caseina concentrating concentration denaturation experimentation fraccionamiento fractionation fractionnement lait leche microfiltration milk milk protein permeabilidad permeability whey protein
Informations bibliographiques
Numéro 479 ISSN 1660-7856
Editeur
Agroscope Liebefeld-Posieux, Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Nutztiere und Milchwirtschaft (ALP)
Pagination
19p.
D'autres materias
Proteine du lait; Proteinas de la leche; Permeabilite; Experimentacion; Proteinas de suero de leche; Concentracion; Proteine de lactoserum; Microfiltracion; Caseine; Desnaturalizacion
Langue
allemand
Note
6 tables, 10 graphs, 4 photos, 14 ref.
ISBN
3-905667-20-7
Titre traduit
Kaseinkonzentrierung mit Mikrofiltration - Technologische Einfluesse
2005-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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