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Chemicophysical and microbiological analysis of crab meat, Ucides cordatus (Linnaeus, 1763), commercialized in Sao Caetano de Odivelas and Belm municipalities, PA

2006

Lourenço, L. de F.H.

Palabras clave de AGROVOC
analyse microbiologique análise microbiológica bacteria bactéria cangrejo de mar caranguejo carne chemicophysical properties contamination contaminação crabe crabs meat microbiological analysis para pará propriedade físico-química viande
Información bibliográfica
Higiene Alimentar (Brazil)
Volumen 20 Edición 142 ISSN 0101-9171
Paginación
pp. 90-95
Otras materias
Propiedades fisicoquimicas; Propriete physicochimique; Analisis microbiologico; Contaminacion
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
15 ref.
Título traducido
Análises físico-químicas e microbiológicas de carne de caranguejo-uçá Ucides cordatus (Linnaeus, 1763), comercializada nos municípios de São Caetano de Odivelas e Belém, PA.
Tipo
Summary
2007-05-15
AGRIS AP
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